Блины с куриной печенью и морковью – сытные и вкусные. На обед в выходные – лучше не придумаешь! Из указанного количества ингредиентов получится 4 порции – по 2 блина в каждой.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- мука 2 ст.
- молоко коровье 1 ст.
- яйца куриные 1 шт.
- масло растительное 50 г
- соль по вкусу сахар по вкусу
- печень куриная 200 г
- морковь 1 шт.
- лук 1 шт.
- сливки молочные 1/2 ст.
Подготовить ингредиенты.
Сделать тесто на блины: В миску разбить яйцо, размешать венчиком. Влить молоко, размешать. Добавить по вкусу соль и сахар, размешать. Добавить растительное масло. Постоянно помешивая венчиком, постепенно всыпать муку. Готовому тесту дать постоять 5-10 минут.
Приготовить начинку. Порезать лук полукольцами, морковь – соломкой. На сковороду с растительным маслом выложить лук, обжарить. Добавить морковь, обжаривать до золотистого цвета 2-3 минуты. Добавить порезанную мелкими кусочками куриную печень. Постоянно помешивая, обжаривать 2 минуты. Влить сливки. Выпаривать на медленном огне до загустения. Довести до вкуса солью и перцем. Начинка для блинов готова.
Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и испечь блины (получится 8 штук – по два на порцию). На готовые блины, немного отступив от краев, выложить начинку. Накрыть меньшей стороной. Подогнуть края. Свернуть в трубочку.
Готовые блины перед подачей поджарить на сливочном масле до образования хрустящей корочки. Каждый блин разрезать наискосок на две части. Посыпать мелко нарезанным укропом.
Приятного аппетита!