Вариантов приготовления куриного филе существует великое множество: его и отваривают, и жарят, и тушат, и запекают. Сочетание нежного розового филе цыплёнка, ананаса и сыра делает это блюдо совершенно изумительным, а ананасовый соус станет достойным дополнением к блюду.
[604x400]
Нам потребуется:
- 12 филе голени цыплят,
- ананас (свежий или консервированный),
- 2 ст. л. коричневого сахара,
- 100 гр сыра,
- кукурузная мука для панировки,
- растительное масло для жарки,
- соль,
- перец,
- деревянные зубочистки или пищевая верёвка.
Как готовить:
1. Очищаем ананас и нарезаем его на небольшие брусочки. Так как филе голени значительно меньше филе грудки, то и кусочки начинки нужно нарезать мельче, чтобы было возможно аккуратно завернуть и связать филе.
[604x400]
2. Нарезаем сыр брусочками.
3. Слегка отбиваем филе, солим и перчим с двух сторон.
4. Выкладываем начинку на край филе.
[604x400]
5. И заворачиваем рулетиком. Можно скрепить рулет зубочисткой или связать пищевой веревкой. Важно, чтобы во время готовки не вытек сыр.
6. Обваливаем рулетики в кукурузной муке.
[604x400]
7. Выкладываем рулеты на разогретую сковороду с маслом.
[604x400]
8. Зажариваем до увереной корочки на большом огне.
9. Тем временем делаем ананасовый соус. Перемалываем оставшийся ананас в бледнере. Добавляем к нему сахар. Хорошо перемешиваем.
[604x400]
10. Выливаем соус в форму для запекания.
[604x400]
11. Выкладываем в него куриные рулетики и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 15 минут.
[604x400]
12.Блюдо готово, как только немного остынет, снимаем веревки и вытаскиваем зубочистки. Подавать горячими с ананасовым соусом.
Приятного аппетита!