Нежное мясо, свежие аппетитные овощи, заправленные душистым растительным маслом, соединенные в салат Янгилык, станут идеальным дополнением на ужин, потому что данная трапеза является самой важной и объемной в Узбекистане, откуда родом этот рецепт. Салат отличается особой остротой.

[600x450]

Ингредиенты для салата

• мясо 100 г,
• свежий огурец 1,
• сладкий красный перец 1 шт,
• острый красный перец 1 стручок,

• 1 зубчик чеснока,
• пучок кинзы,
• специи: смесь перцев (черный, белый, душистый, розовый) свежемолотая 1 ч.л.,
• соль по вкусу,
• душистое растительное масло для заправки.

Мясо: говядина, баранина, или мясо цыпленка. Свинину низзя! Не едят узбеки ее.

Инструкции по приготовлению салата

1. Мясо варим, даем остыть прямо в бульоне. Нарезаем тонкой соломкой.
2. Нарезаем огурец и сладкий перец такой же тонкой соломкой.
3. Острый перец тонюсенькими колечками.
4. Чеснок и кинзу измельчаем, добавляем соль и смесь перцев и толчем все это слегка в ступке.
5. Заправляем салат этой ароматной смесью и растительным маслом.

Салат готов. Такой аромат, невозможно устоять! Приятного аппетита!

PS: Кто в этот салат еще горошек зеленый добавляет, кто лук, кто сыр, кто без мяса готовит - все варианты достойны существования. А вместо соли можно немножко капнуть соевого соуса, получится слегка не по узбекски, но тоже вкусно :)