• Авторизация
Дневник Elena848 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пирог «Самовар» 26-09-2012 23:12 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Пирог «Самовар»

разделители



Пирог «Самовар»

Может быть приготовлен из простого безопарного дрожжевого теста или из сдобного опарного дрожжевого теста

[показать]

Приготовление

Начинка пирога может выбираться по вкусу. 
Начинка в данном примере: ягоды любые + 1 ст. ложка смеси крахмала и муки в соотношении 1:1 + сахарная пудра. 

Ягоды смешиваем со смесью крахмала и муки и с сахарной пудрой или мелким сахарным песком. 

[показать]

Тесто раскатываем в пласт и намечаем контур круга. 

[показать]

Выкладываем в круг начинку. 

[показать]

Сверху начинку закрываем пластом теста, вырезаем круг и хорошо защипываем края. 

[показать]

Далее оформляем, как показано на фото. Детали склеиваем разболтанным яичным желтком. 

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Перед выпечкой даем "самовару" расстояться 10-15 минут, смазываем разболтанным яичным желтком и выпекаем пирог при температуре 180 гр. С до готовности. 

[показать]

Разделка "чайника". 

[показать]

[показать]

Перед выпечкой даем "чайнику" расстояться, смазываем разболтанным яичным желтком и выпекаем вместе с "самоваром" или отдельно, если все вместе не поместится на противень. 

[показать]

Готовый пирог со сладкой начинкой смазываем сахарным сиропом, приготовленным из 4 ст. л. сахара и 4 ст. л. воды с добавлением 1-2 ч. л. глюкозы или фруктозы (можно мёда), чтобы сироп не засахарился. 
Даем поостыть 10-15 минут под сложенным вдвое полотенцем. 
Подаем к столу теплым или холодным. 



источник http://supercook.ru/decoration/decoration-03e.html
разделители
(176x53, 9Kb)
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пирог «Самовар» | Elena848 - Дневник Elena848 | Лента друзей Elena848 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»