Для теста: 
650 г просеянной муки
100-160 мл растительного масла или 8 ст. ложек масла
1 ст. ложка водки
вода 1,5 стакана
соль
сахар по вкусу

Начинка: 
1) Фарш 400 г, 1\2 шт. репчатого лука, 100 мл. мясного бульона, соль, черный перец по вкусу. 
2) Грибы свежие 400 г, 1 шт . репчатого лука, растительное масло.


Приготовление начинки:1) Мясо прокрутить через мясорубку. Репчатый лук мелко нарезать. Фарш посолить и поперчить, добавить репчатый лук, перемешать. 2 Грибы сварить и нарезать мелко. Лук нарезать мелко. Обжарить лук на растительном масле и добавить грибы, готовить 10-15 минут.

Приготовление теста: В муку добавить водку, воду, растительное масло, соль, сахар и замесить тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 10 минут, затем замесить еще раз тесто . Повторить 2 раза.Раскатать тесто тонко и вырезать блюдцем круг. На середину выложить начинку. Защипать края руками и прижать вилкой. Обжарить на масле 5-8 минут.