Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение

Кордон блю.


Ингредиенты 4 порции

Грудка куриная 4 штуки
Ветчина 4 штуки
Сыр 100 грамм
Мука пшеничная 100 грамм
Яйцо 1 штука
Сухари панировочные 50 грамм
Масло оливковое 4 столовые ложки
Автор


Саша Давыденко





Инструкция
1. Куриное филе чуть отбить, чтобы в толщину оно составляло около 0,5 см. На каждый кусок выложить по одному ломтику ветчины и, более крупному, куску сыра. Поперчить, посолить. Края слепить при помощи деревянных шпажек.
2. Шницель панируем: в одной тарелке насыпана мука, в другой взбитое яйцо, в третьей панировочные сухари. Обваливаем сначала в муке, затем в яйце, потом в сухарях и жарим на оливковом или сливочном масле с двух сторон. Делаем это на медленном огне и под крышкой, чтобы толстая котлета успела прожариться, а сыр расплавиться.
Вместо курицы можно использовать телятину или свинину.

Сайт: www.eda.ru