Ингредиенты на 25-30 шт.:
2 1/2 стакана муки с разрыхлителем (350 г) или 2,5 стакана обычной муки + 2,5 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
100 г растопленного и охлажденного сливочного масла
250 г творога
200 мл сметаны, или йогурта(или смеси сметаны и кефира)
100 г брынзы или феты, раскрошить
100 г сыра типа голландского, натереть на терке, можно смесь разных сортов
1 яйцо, взбитое вилкой

Возможные добавки: полстакана сушеных нарезанных помидоров. Или маслины, жареный или сушеный лук, полоски печеного перца, кукурузные зерна, пряные свежие травы, 2-4 зубчика чеснока. Или 1 ст. л. чесночного порошка или любых сухих специй.

В миску просеять муку с разрыхлителем (или муку + разрыхлитель) и соль. Перемешать в отдельной мисочке все остальные продукты и ту добавку, которую вы выбрали, переложить в миску с мукой.

Замесить до образования густого и довольно липкого теста.
Отправить его в холодильник минимум на полчаса.

Нагреть духовку до 180 градусов. Накрыть противень пекарской бумагой.

Приготовить мисочку с водой. Смачивая руки в воде, сформовать из теста круглые булочки.
При желании можно обвалять их в смеси кунжута и чернушки.

Выложить булочки на противень, соблюдая дистанцию, и выпекать примерно 20-25 минут или пока не станут золотисто-коричневыми.

Готовность можно проверить деревянной зубочисткой или разломать одну из булочек.

Желательно есть тёплыми или полностью остудить и поставить в холодильник, уложив в закрытую посуду. Перед подачей рекомендуется подогреть. Такие булочки можно заморозить, и разогревать по мере необходимости.

Приятного чаепития!.