Для теста №1: 250 г молока; 15 г прессованных дрожжей; 30 г сахара; 30 г сливочного масла; 1 яйцо; 2 г соли; 440 г пшеничной муки высшего сорта.

Для теста №2: 125 г молока; 125 г сливочного масла; 125 г сахара; 20 г прессованных дрожжей; 2 г соль; 1 яйцо; 2 яичных желтка; 450 г пшеничной муки высшего сорта.