Взять 200–300 г картофеля, 1 средних размеров помидор, 1 средних размеров луковица,  2–3 яйца, 2–3 дольки чеснока, 50 г сыра.
[640x424]

Картофель, сыр натираем на крупной терке. картофель промыть проточной водой и слегка просушить. помидор нарезать кольцами толщиной 0,5 см. Яйцо взбивать с чесноком, пропущенным через чесноковыжималку, немного подсаливаем. Лук мелко нарезаем.



На порционную сковороду (желательно глубокую) выкладываем натертый картофель, слегка приминаем, присаливаем и посыпаем специями — по вкусу. Примерно до середины коржа картофеля заливаем растительным маслом и жарим до образования румяной корочки. Затем с помощью 1–3 лопаток корж переворачиваем. Образовавшуюся корочку слегка присаливаем и посыпаем специями.



Равномерно выкладываем на нее слоями лук, помидор. Засыпаем сыром, заливаем яйцом и ставим запекаться в духовку.