[показать]




Рассчитано на 6 порций:

оливковое масло – 1/4 стакана
сиреневый лук – 2 шт.
чеснок – 3 зубчика
коричневый сахар – 1 ст. л.
соль, рубленый черный перец
бальзамический уксус – 2 ст. л.
помидоры "шерри" – 1 корзиночка(грамм 250)

Для подачи:
базилик(можно орегано)– свежие листики с двух веточек (или 1 ч. л. сушеного орегано,базилика)
сыр фета 200 г

Способ приготовления:
1. Лук очистить и разрезать на 8 частей; зубчики чеснока крупно нарезать; сыр нарезать кубиками величиной 2 см.
Нагреть сковороду на среднем огне, налить в нее оливковое масло, добавить лук и чеснок.
Быстро обжаривать при помешивании примерно 3 минуты, пока лук не начнет смягчаться.
2. Добавить сахар и бальзамический уксус, посолить и поперчить; обжаривать еще примерно 2-3 минуты,
пока уксус не выпарится и лук не карамелизуется.
3. Добавить помидоры и обжаривать при помешивании примерно 2 минуты, пока помидоры не начнут смягчаться.
Снять с огня, переложить в сервировочную посуду, добавить базилик и кубики сыра