Это блюдо типа аляминутов, часто его подают и в ресторанах как основное, так и в качестве закусочки.

Количество сыра зависит от число голодных и их аппетита.Хорошо , до приготовления, чтобы сыр простоял в холодилнике.

1. Брынзу /сыр/  нарезать кусочками толщиной около 1 см.
2. Яйца взбить вместе с мукой, добавить 2 столовые ложки воды, черный перец молотый / 2-3 шт яиц, полстакана муки, нужно получить тесто типа для кекса/
3. Каждый кусочек брынзы обмакнуть  и обжарить в большом количестве растительного масла.Масло должно быть сильно горячим.Один повар объяснял, что можно в масле поставить маленький кусочек хлеба и когда он начнет жариться и вокруг него появятся пузырки,то значит масло готово.
4. Друой способ панировки - взбить яйца 1 ст ложки водой, каждый кусочек сыра обмокнуть в холодной воде, потом в муке, затем в яйцо, в панировачных сухарях.Оставит в холодильник на несколько часов и тогда жарит. 

Можно подавать с шопским салатом / я уже в дневнике дала рецепт/ или готовой заготовкой на зиму.Обычно подаем с жаренной картошкой, но тогда блюдо намного тяжелее.

[264x198]