Небольшая редька,  морковь, яблоко (типа антоновки), 3-4 зубчика чеснока, 1/4 лимона, 1/2 ч.л. лимонной цедры, соль.

Редьку, морковь и яблоко натереть на мелкой терке. Тщательно смешать массу. Добавить толченый чеснок и цедру, выжать в салат лимонный сок, слегка посолить и все снова хорошо перемешать.