Называть можно по разному:)..Главное что это вкусный,очень полезный экологичный молочный продукт,делается быстро и просто. Только что сделала,сфотала,продегустировала с дочей и Ромой (муж на работе ) У меня было 4,5 литра домашнего молока.Залила в большую кастрюлю и поставила на огонь. Пока молоко подогревалось,выжала сок из одного небольшого лимона  (на моё к-во молока надо  6 ст. л. лимонного сока,как раз хватило одного лимона.)..,и подготовила кастрюлю,на н