Домашний квас
29-07-2017 18:09
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Сегодня приготовления домашнего кваса как никогда актуально. На это есть несколько причин. Во-первых, сейчас сезон приготовления окрошки, в которой квас - главный компонент. Во-вторых, жара. Квас прекрасно утоляет жажду.
ингредиенты:
- Вода - 20-25 л
- Овес или ячмень - 100 г
- Ржаной хлеб - 1600 г
- Дрожжи сухие - 100 г
- Ржаная мука грубого помола - 50 г
- сахар - 2 кг
Способ приготовления:
Ржаной хлеб, зерна овса или ячменя поджарить до образования коричневой корочки. Воду спарить и крутым кипятком залить хлеб и зерна и оставить на 8:00 для настоя. Дрожжи развести теплым настоем, добавить ржаной муки и сахара, дать подойти.
Настой процедить через сито, добавить сахар, хорошо перемешать, чтобы сахар полностью растворился, ввести подойдя дрожжи, размешать и оставить в теплом месте для брожения на 12-20 часов. Время зависит от температуры воздуха и от свежести дрожжей.
Готовый квас процедить, разлить в посуду, плотно закрыть крышкой и поставить в холодное место.
Приятного аппетита!
Сегодня приготовления домашнего кваса как никогда актуально. На это есть несколько причин. Во-первых, сейчас сезон приготовления окрошки, в которой квас - главный компонент. Во-вторых, жара. Квас прекрасно утоляет жажду.
ингредиенты:
- Вода - 20-25 л
- Овес или ячмень - 100 г
- Ржаной хлеб - 1600 г
- Дрожжи сухие - 100 г
- Ржаная мука грубого помола - 50 г
- сахар - 2 кг
Способ приготовления:
Ржаной хлеб, зерна овса или ячменя поджарить до образования коричневой корочки. Воду спарить и крутым кипятком залить хлеб и зерна и оставить на 8:00 для настоя. Дрожжи развести теплым настоем, добавить ржаной муки и сахара, дать подойти.
Настой процедить через сито, добавить сахар, хорошо перемешать, чтобы сахар полностью растворился, ввести подойдя дрожжи, размешать и оставить в теплом месте для брожения на 12-20 часов. Время зависит от температуры воздуха и от свежести дрожжей.
Готовый квас процедить, разлить в посуду, плотно закрыть крышкой и поставить в холодное место.
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Домашний квас | LOVEirusjaLOVE - ·• Твори чудеса своими руками •· |
Лента друзей LOVEirusjaLOVE
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»