Для домашнего напитка лучше использовать помидоры, которые вы вырастили сами, или купленные на рынке «у бабушек». Привозные овощи из магазина имеют не слишком выраженный вкус. К тому же они нередко бывают твердыми и недозрелыми или, напротив, перезрелыми, со следами плесени и гнили. Чтобы напиток получился полезным и вкусным, используйте только в меру мягкие, зрелые плоды. Приготовить сок можно и из домашней или качественной покупной томатной пасты.

Заготовка на зиму

🍅 Необходимо взять по чайной ложке сахара и соли на 1,5 кг томатов.

🍅 Спелые плоды очистить от плодоножек, нарезать.

🍅 Уложить в кастрюлю и довести до горячего состояния, чтобы выделилось много жидкости.

🍅 Помидорную массу процедить через сито.

🍅 Получившийся сок снова слить в кастрюлю, по желанию добавить соль, сахар и специи.

🍅 Варить не нужно – только довести до кипения.

🍅 Разлить по стерилизованным банкам.

Томатный фрэш

🍅Взять пару спелых и мягких крупных помидоров, промыть их.

🍅Обварить кипятком и снять кожицу.

🍅Взбить в блендере и сцедить сок через сито.

🍅По вкусу добавить немного соли или сахара, лимонного сока или нарубленной зелени.

Сок из томатной пасты

Купите в магазине баночку качественной томатной пасты без лишних добавок и консервантов (лучше не в жестяной таре, а в стеклянной, чтобы на стол к ребенку не попал «Бисфенол-А»).

Для приготовления стакана сока смешайте 200 мл воды и ложку пасты. Разрешается добавить немного соли или сахара. Варить не нужно.

Главное преимущество такого сока – его можно сделать в любую минуту, не заставляя кухню трехлитровыми банками с заготовками на зиму.