Если ваши дети любят ряженку, то, наверное, оценили оригинальный вкус этого напитка. И даже если они ряженку пьют редко, это не повод отказываться от использования ряженки в кулинарии. Выпечка, желе, десерты и смузи, приготовленные из ряженкой вместо кефира или молока, отличаются особым вкусом.
Им обязательно понравится!
Давайте попробуем...

🍰ПИРОГ С РЯЖЕНКОЙ, ОРЕХАМИ И СУХОФРУКТАМИ

📍1 стакан ряженки (можно 4% жирности, можно 3,2%)
📍2 стакана обычной муки
Стакан сахара (можно чуть меньше)
📍2 яйца
📍2/3 стакана растительного масла без запаха
📍2 чайные ложки разрыхлителя
📍50-70 граммов кураги (можно изюм)
📍50-70 граммов очищенных орехов (которые больше нравятся)
📍2 столовые ложки сахарной пудры
📍Сливочное масло для формы

Орехи измельчить. Курагу залейте минут на 10-15 кипятком, просушите и также измельчите. В отдельной тарелке хорошо взбейте яйца с сахаром. Добавьте ряженку и растительное масло, перемешайте. Муку перемешайте с разрыхлителем. Соедините яичную смесь и муку, хорошо перемешайте. Добавьте в тесто орехи и сухофрукты, снова перемешайте. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, выложите на форму тесто. Пирог печется в духовке примерно 45 минут при температуре около 200 градусов. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.


🍰ЖЕЛЕ С РЯЖЕНКОЙ И КУРАГОЙ

Кто из нас в детстве не любил желе? Это простой и доступный десерт, который нравится как взрослым, так и детям. Желе можно приготовить как для праздничного застолья, так и просто для того, чтобы порадовать близких.

📍20 граммов желе
📍0,5 литра ряженки
📍100 мл охлажденной кипяченой воды
📍Сахар по вкусу
📍Курага по вкусу

Желатин залейте холодной кипяченой водой и оставьте на 40 минут. Курагу залейте кипятком на 10-15 минут, воду слейте, курагу измельчите. Воду с желатином поставьте на маленький огонь, чтобы желатин растворился. Теперь можно добавить в желатин ряженку и сахар, еще немного нагреть, постоянно помешивая. Добавьте в желатин измельченную курагу, хорошо перемешайте. Готовое желе разлейте в красивые стаканы, накройте сверху пищевой пленкой и поставьте желе в холодильник.


🍰ЖЕЛЕ С РЯЖЕНКОЙ И ЯГОДАМИ

📍0,4 литра ряженки
📍20 граммов желе
📍Четверть стакана охлажденной кипяченой воды
📍2 столовые ложки сахара
📍1 чайная ложка ванильного сахара
📍щепотка корицы
📍Ягоды и фрукты по вкусу

Желе залейте водой. Когда желе набухнет, растопите на водяной бане и охладите. В ряженку добавьте сахар (обычный и ванильный), корицу, желатин - и хорошо взбейте. Половину ряженки разлейте в формочки для десерта и поставьте в холодильник застывать. Ягоды и фрукты измельчите, добавьте немного сахара (по желанию), перемешайте. Ягоды выложите на первый слой желе (застывший), сверху вылейте второй слой ряженки. Снова поставьте в холодильник, чтобы желе застыло.


🍰ДЕСЕРТ ИЗ РЯЖЕНКИ И ФРУКТОВ- как приготовить в духовке

📍1 литр ряженки (в пакете)
📍2 яйца
📍3 столовые ложки сахара
📍Ягоды и фрукты на ваш выбор
📍Кокосовая стружка, крошки сладких сухарей или другая сладкая добавка

Первая часть рецепта - это подготовка ряженки. Для этого ряженку в пакете поставьте в морозильник и оставьте на столько времени, чтобы ряженка заморозилась. Замороженную ряженку достаньте из пакета, положите ее на мелкое сито или подвесьте в марле в холодильнике, чтобы стекла сыворотка (это займет от 12 до 24 часов). Ряженку хорошо перемешайте с яйцами и сахаром. Фрукты и ягоды выложите в формочки, сверху выложите крем. Запекать десерт нужно не менее 30 минут при температуре 150 градусов, после чего оставить в духовке еще на 20 минут. Когда получите десерт из духовки, его можно посыпать сверху кокосовой стружкой, шоколадом или крошками сухарей.


Предлагаю вам несколько рецептов с ряженкой.

🍰КЛУБНИЧНО-БАНАНОВыЙ СМУЗИ С РЯЖЕНКОЙ - рецепт первый

📍200 мл ряженки
📍70 граммов свежей или замороженной клубники
📍1 банан
📍Подсластитель (кленовый сироп, мед, др.)
📍По желанию - сахар (обычный или ванильный)

Клубнику и банан нарежьте ломтиками, положите в блендер. Залейте ряженку, измельчите. Полосе готов!

🍰ПЕРСИКОВО-ЯГОДыЙ СМУЗИ - рецепт второй

📍500 мл ряженки
📍1 персик
📍2 стакана ягод (малины, черники, смородины, др.)
📍2 чайные ложки сахарной пудры или другого подсластителя

Сложите все ингредиенты в блендер и измельчите. Смузи готов! Подавайте в красивом стакане. Приятного аппетита!