Это цитата сообщения hudyuha Оригинальное сообщение
По турецки "Su boregi"
Начнём.Сразу скажу что время занимает на это примерно 2 часа.
На большой и высокий.
8 яиц
0.5 ст.-воды
0,5 ч.л.-соли.
муки сколько возьмёт.
для воды:
сама вода конечно,полная кастрюля
масла растительного-0,5 ст.
соли- 2 ч.л.
начинка:
любой белый мягкий,чуть под солоноватый сыр.(кроме сулгуни,не рекомендуется)
Самый лучший фета чиз,или турецкий "beyaz peynir"
петрушку
Яйца,вода,соль смешать вместе,добавить муки и замесить тесто не сильно крутое.Разделить на от 10 до 13 шариков.
Поставить воду что бы закипела,налить масла и посолить.Рядом поставить ещё одну большую чашку с холодной водой.
Брать шарик,раскатать тонко,опустить в кипящую воду,поварить минуту достать и положить в холодную воду.Опаласнуть,выжать и в формочку.
сыр натереть на тёрке и смешать с петрушкой.сверху сыпать на тесто,и так каждый слой.
Сверху последним тестом закрываем,в духовку на 200 градусов до золотистой корочки