Это цитата сообщения Karmelac Оригинальное сообщение

Шоколадный торт (без муки).

[500x375]
Главная изюминка этого шоколадного торта в том, что в него не нужно класть муку. В результате коржики получаются очень нежными – тающими во рту. Крем же, напротив, достаточно упругий. Да, что самое важное – готовится такой тортик без особых хлопот.
Ингредиенты:
* 6 яиц;
* 150 гр. сахара;
* 50 гр. какао;
* маленький пакетик 20-процентных сливок (200 гр.);
* 2 плитки 75-процентного шоколада;
* небольшой кусочек масла для смазки.

Белки взбиваем до упругой пены. Добавляем сахара (75 гр.). Взбиваем еще одну минуту.
[300x225]
Желтки взбиваем до бела с оставшимся сахаром. Добавляем какао, аккуратно перемешиваем. Должна получиться вот такая шоколадная масса.
[300x225]
Постепенно вмешиваем в нее белки.
[300x225]
На противень кладем бумагу для выпечки, смазываем ее тонким слоем масла. Распределяем тесто.
[300x225]
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут. Тесто сначала поднимется, а потом упадет – не пугайтесь это нормально. Даем коржу остыть. Разрезаем его на 4 одинаковых части, отделяем от бумаги.
[300x225]
Делаем крем. Для этого сливки нагреваем почти до кипения, но не кипятим. Снимаем с огня, кладем поломанный на кусочки шоколад. Мешаем, ждем пока шоколад растворится и получится однородный шоколадный крем.
[300x225]
Намазываем коржи тёплым кремом.
[300x225]
Верхний слой и борта тоже смазываем кремом. Отправляем готовый тортик в холодильник на 3 часа.