Это цитата сообщения Lev_igra Оригинальное сообщение

Настойка "Аля-Бехеровка"

1. Берем 1 литр водки 40% и два пузырька по 100 мл спирта 95-96%. Льем это в 1,5 литровую посуду с закрывающейся крышкой. На ней предварительно отмечаем несмываемым маркером уровень ровно 1,5 литра. Пластик использовать нежелательно. Я настаиваю и храню только в стекле.

2. Всыпаем такой набор специй:
Корица------------ 5 грамм
Гвоздика---------- 15-20 штучек (звёздочек)
Кардамон--------- 1 гр (2-3 коробочки)
Анис--------------- 2 грамма (1 ч.ложка без верха)
Перец черный---- 8-10 горошин
Цедра апельсина- полоска 1 х 5 см (без белой кожицы)

Внимание! Корицу желательно (но не обязательно) использовать не в виде порошка, в в виде палочек-трубочек-стружки. И аромат получше, и фильтровать потом гораздо проще.

3. Закрываем, ставим на неделю настаиваться.

4. Через неделю готовим сироп - 150 грамм сахара и 250 мл воды, помешивая доводим до полного растворения сахара и начала кипения, но кипеть не даём. Остужаем, снимаем пену и переливаем в емкость со специями и спиртом.
Общее количество продукта нужно довести до метки 1,5 литра.

5. Еще через два дня снимаем пробу. Если аромат кажется бедноватым - можно оставить настаиваться еще день-два. Тут очень многое зависит от качества специй. Если дегустация дала положительный результат, берем марлю в 4 слоя и фильтруем наш продукт. Если использовалась корица молотая, нужно профильтровать дополнительно. [293x57]

Серия сообщений "напитки домашние":

Часть 1 - Адвокат и Павлова
Часть 2 - Лимончелло
...
Часть 15 - Апельсиновый напиток
Часть 16 - "Бейлиз" домашний
Часть 17 - Настойка "Аля-Бехеровка"