Еще один вкуснейший рецепт привезен с Западной Украины.Под  Самбором есть прекрасное кафе,где очень вкусно готовят.Это блюдо впервые я попробовала  там и попросила рецепт. Давно я там не была,не знаю есть ли там еще это кафе)))))

 

 

В переводе с лемкивского( есть такая этногруппа в Карпатах)  бандуры- картофель, а бандуряники- деруны, драники, еще их на Львовщине называют -картофельные пляцки.

 Обычно это блюдо я готовлю  в порционных горшочках.Так удобнее подавать.в этот раз решила запечь в большой форме.

Тесто на бандуряники(драники,деруны,пляцки,кремзлики и т.д)

Картофель сырой-5-6 больших

Яйцо-3-4 шт

Соль,перец

Мясной соус:

Мясо не жирное-500 гр

Лук-300 гр

Сметана-1 ст

Соль,перец,лавровый лист

Картофель очистить и потереть на терке для дерунов . С этим делом у меня хорошо комбайн справляется.В картофель вбить яйцо,посолить,поперчить и пожарить на сковороде с обеих сторон

 

 

 

 

 

Мясо порезать на небольшие кусочки,лук полукольцами

 

 

На сковороду налить масло и положить  мясо и лук.Поперчить.Накрыть крышкой и поставить на маленький огонь тушиться

 

 

 

Когда мясо уже практически готово,налить сметану.Посолить ,добавить лаврушку и поставить снова на маленький огонь минут на 5-7

 

 

 

Духовку нагреть до 200 *

В  жаропрочную посуду кладем слоями бандуряники и мясной соус

 

 

 

Поставить в духовку на 5-7 минут.Не передержать.

 

 

 

Смачного  от Арины