Это цитата сообщения Почти_Мона_Лиза Оригинальное сообщение
Пирожки по-восточному ( 1 вариант)
Такие пирожки (брик даноня) известны и любимы в восточной кухне.Тесто для них готовится без муки и яиц.Начинка должна быть уже готовой , т.е. сырые продукты внутрь не кладутся.
Пирожки получаются невероятно хрустящими. При обжаривании не впитывают масло и нет на кухне этого специфического запаха от фритюра.
Угощайтесь !
Ингредиенты:
|
400 гр. |
|
70 гр. |
|
0,5 ч.л. |
|
1 ст.л. |
|
0,5 ст. |
|
3-4 шт. |
|
3 шт. |
|
50 гр. |
|
1 шт. |
|
3 ст.л. |
|
По вкусу |
Приготовление:
Семолина это очень мелкого помола манная крупа.
Отмерить 400 гр.
[500x375]
В салатнике смешать семолину и мягкое сливочное масло.
Растирать удобно руками.
[500x375]
В теплой воде развести соль и сахар.
Влить, замешивая тесто.
[500x375]
Тесто приятное, не липкое. Работать с ним одно удовольствие !
Готовое тесто оставить отдохнуть на 10 мин.
[500x375]
Приготовление начинки пойдет быстрее,если картофель и яйца отварить заранее.
Осталось почистить..
[500x375]
Картофель, яйца и сыр натереть на крупной терке.
[500x375]
Добавить зелень петрушки и обжаренный на оливковом масле репчатый лук.
Посолить по вкусу.
[500x375]
Разделить на равные части. Скатать шарики.
[500x375]
Шарик теста размять в руках (скалка не обязательна) в тонкую лепешку.
Уложить начинку и закрыть края.
[500x375]
Края закрепить нажатием вилки.
[500x375]
Уложить на ровную поверхность.
[500x375]
Обжаривать на растительном масле с обеих сторон до зарумянивания и на тихом огне.
[500x375]
Выкладывать на бумажное полотенце. Хотя, как я уже говорила, это тесто много масла не впитывает. Здесь стечет то масло, которое осталось на поверхности.
[500x375]
Подавать пирожки горячими.
[500x375]
[more/]