Это цитата сообщения Почти_Мона_Лиза Оригинальное сообщение
Слойки "Ореховые" и бонус-два варианта формовки
Предлагаю вам мои очередные слойки, очень вкусные, ароматные, и два способа их формовки! Угощайтесь, надеюсь, и этот рецепт Вам понравится.
[показать]
- Тесто слоеное дрожжевое — 250 г
- Миндаль — 50 г
- Корица — 0.5 ч. л.
- Гвоздика — 0.25 ч. л.
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 30 г
- Сахар коричневый (плюс одна ложка для посыпки слоечек) — 3 ст. л.
- Молоко — 1 ст. л.
- Желток яичный (для смазывания слоек) — 1 шт
Присыпать рабочую поверхность мукой, хорошо раскатать тесто и разделить на 4 части (четвертый пласт в кадр не влез)
[показать]
Масло, орехи, корицу, гвоздику, сахар коричневый, молоко поместить в чашу блендера.
[показать]
Перемолоть все до однородного кашеобразного состояния.
[показать]
При помощи силиконовой лопатки распределить ореховую массу поверх теста.
[показать]
Первый вариант формовки: Свернуть тесто плотным рулетом и разрезать на две части как показано на фото, не разрезая до одного конца.
[показать]
Свернуть как показано на фото
[показать]
Сформировать в кольцо
[показать]
Второй вариант формовки:
свернуть рулет, как показано на фото
[показать]
При помощи ножа разрезать с двух сторон, не доходя до середины
[показать]
Расправить тесто наружу
[показать]
Слойки поместить на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, обмазать желтком и обязательно посыпать сахаром.
[показать]
[more/]