Источник bluda-doma.ru
Ингредиенты:
- любое мясо (копченое или отварное) – 200 г;
- картофель (среднего размера) – 2 -4 шт.;
- консервированный горошек зеленый – 200 г;
- майонез для заправки – 100 -200 г;
- лук репчатый – половина;
- свежий укроп – 1 пучок;
- яйца перепелиные – 3-5 шт. для украшения;
- масло подсолнечное – 200 мл;
- соль – пару щепоток.
Рецепт приготовления салата «Гнездо глухаря»:
Для салата можно брать любое мясо, даже колбасу.
Нарезаем мясо небольшими кубиками.
Очищаем лук от шелухи, меленько шинкуем, добавляем к мясу.
С консервированного горошка сливаем лишнюю жидкость и отправляем в салатник к остальным ингредиентам.
Перемешиваем все ингредиенты.
Добавляем немного соли и заправляем салат майонезом.
С картофеля снимаем кожуру, промываем водой и нарезаем соломкой наподобие картошки фри, только размер полосок делаем меньше и толще.
Еще раз промываем под водой, чтобы смыть лишний крахмал.
Разогреваем сковороду, вливаем подсолнечное масло и обжариваем картофель до появления румяного золотистого оттенка.
Чтобы избавиться от лишней масляной жидкости, по окончанию процесса выкладываем пожаренную картофельную соломку на бумажные салфетки или дуршлаг. Посыпаем солью по вкусу.
Отвариваем перепелиные яйца, остужаем их в воде и очищаем от скорлупы.
Выкладываем салат на плоское (или глубокое) блюдо в виде круга. Посередине ложкой проделываем небольшое углубления для формирования так называемого «гнезда».
Со всех сторон равномерно покрываем салат картофельной соломкой, при этом стараемся не нарушать изначальную форму салата.
Выкладываем несколько перепелиных яиц в центр салата и украшаем зеленью укропа. Салат «Гнездо глухаря» готов.