Источник  irina-kunts.livejournal.com

[600x400]

200-300г пенне
оливковое масло
125г чоризо, порезать ломтиками
250г помидор черри, разрезать пополам
2 ч л бальзамического уксуса
пакет (примерно 50г) рукколы
2-3 ст л тапенады из черных оливок
свежемолотый черный перец

Отварить пенне до состояния аль денте.
Пока паста варится разогреть немного оливкового масла в сковороде и обжарить чоризо до хрустящего состояния. Добавить помидоры и бальзамический уксус. Готовить не долго, пока помидоры не начнут разламываться.
Добавить к соусу готовые готовые пенне, руколу и тапенад. Приправить черным перцем и выложить на две тарелки.