Источник patee.ru
| Мука | 2 ст. | Разрыхлитель | 2 ч. л. |
| Соль | 0,5 ч. л. | Масло сливочное | 180 г |
| Сахар | 240 г | Куриное яйцо | 1 шт. |
| Молоко | 120 мл | Мука | 1 ст. л. |
| Клюква | 240 г | Черника | 240 г |
| Сахар коричневый | 60 г | Мука | 80 г |
| Корица | 0,5 ч. л. |
Сладкие кексы со свежими ягодами - клюквой и черникой, посыпанные крошкой из сахара с маслом и корицей.
Разогреть духовку до 200С. Смазать чашечки формы для выпечки кексов маслом (или положить в них кекс-лайнеры).
| Мука | 2 ст. |
| Разрыхлитель | 2 ч. л. |
| Соль | 0,5 ч. л. |
Кексы:
Просеять в большую миску муку, разрыхлитель и соль. Отложить в сторону.
| Масло сливочное | 120 г |
Взбить в миске миксера масло на средне-высокой скорости до светлой пышной массы.
| Сахар | 180 г |
Понемногу добавить сахар и взбивать до однородной пышной массы.
| Куриное яйцо | 1 шт. |
Убавить скорость миксера до средней и добавить яйцо. Взбить до однородной массы.
Уменьшив скорость до низкой и продолжая взбивать, понемногу добавить половину мучной смеси.
| Молоко | 120 мл |
Добавить молоко, взбить до однородной массы.
Понемногу добавить оставшуюся мучную смесь, взбивая до однородный массы.
| Мука | 1 ст. л. |
| Клюква | 240 г |
| Черника | 240 г |
Смешать ягоды с 1 столовой ложкой муки, затем аккуратно ввести смесь в тесто.
Выложить тесто в приготовленную форму и отложить в сторону.
| Сахар коричневый | 60 г |
| Сахар | 60 г |
| Масло сливочное | 60 г |
| Мука | 80 г |
| Корица | 0,5 ч. л. |
Смешать в маленькой миске сахар, масло, муку и корицу, перемешать вилкой до консистенции крошки.
Посыпать каждый кекс 1 столовой ложкой смеси.
Выпекать 20-25 минут, пока кексы не подрумянятся.