Источник kakchto.com
Ингридиенты
- Кефир - 0.5 л;
- Мука - 250-300 гр;
- Яйца - 2 шт;
- Соль - 0.5 чайной ложки;
- Сахар - 3 столовые ложки;
- Сода - 0.5 чайной ложки;
- Растительное масло для жарки.
Приготовление
- Взбейте яйца с сахаром и солью. Смесь должна стать однородной, запениться и слегка увеличиться в объеме.
- Влейте к ней кефир и вымешайте все до гладкости.
- Добавьте в миску муку, смешанную с содой, и тщательно смешайте все ингредиенты теста. Оно должно получиться, как густая сметана, без комочков.
- Теперь переходим к инструкции, как испечь оладьи на кефире. Для этого нужна сковорода, которую щедро наполняем растительным маслом. Оно должно покрыть дно посуды слоем примерно в палец. Хорошо разогрейте его до появления редких пузырьков.
- Ложкой зачерпывайте тесто и кладите его на сковородку. Когда нижняя сторона оладушка по краю немного зарумянится, осторожно переверните его на другую. Как только и она станет золотистой, перекладывайте его на тарелку и подавайте на стол с вареньем или сметаной.
Вот так быстро можно приготовить горячий, сытный, не надоевший завтрак. А когда даже он приестся, его вкус легко разнообразить с помощью различных добавок. Можно готовить пышные оладьи с яблоками на кефире. Для этого фрукты нужно порезать мелкими кусочками и добавить в тесто перед выпечкой. Либо положить туда же курагу, изюм, чернослив, орешки – чего душа пожелает.
А еще они вполне могут стать праздничным десертом. Ведь пышными оладьями на кефире вполне можно побаловать даже своего избранника в романтический ужин. Само собой, что тогда подавать их нужно будет не с вареньем или сливочным маслом, а с каким-нибудь сладким соусом, свежими ягодами либо с шариками мороженого.
Кроме того, для такого события нужно знать, как приготовить оладьи на кефире особенно воздушными и нежными. Этого легко добиться, если сделать тесто на дрожжах. Времени на это уйдет побольше, зато результат будет еще более впечатляющим.