• Авторизация
Дневник toscha Лента друзей - Дневник - Полная версия


Волованы с начинкой из шампиньонов 17-12-2013 21:52 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Источник   cookingbyolli.blogspot.ru

[700x469]

Волован (фр. vol-au-vent) - пикантная закуска, небольшого размера выпечка из слоеного теста. Название этих нежнейших слоеных пирожков в переводе с французского приблизительно означает "дуновение ветерка".

На 10 волованов понадобится:
Упаковка готового слоеного теста (2 листа)
2 средних луковицы
400 г шампиньонов
Половина лимона
1/2 ч.л. сушеного базелика
2 ст.л. муки
100 г сметаны
Соль и молотый черный перец по вкусу.
 
Готовим "стаканчики":
1)Тесто слегка раскатываем в одном направлении. Вырезаем из первого листа 10 кружечков (диаметром примерно 7 см) ,выкладываем их на пртивень ,смазываем яйцом.
 
2)Второй пласт так же раскаьываем ,вырезаем такие же 10 кружечков, в центре вырезаем кружечки меньшего диеметра . И колечки складываем на те кружечки что на противене. (оставшиеся внутренние кружечки я тоже испекла и использую для сладкого канапе)Смазываем еще раз яйцом.
 
 
 
3)Выпекать 15 минут при 200гр. Из готовых волованов аккуратно удаляем слой с запекшимся яйцом что бы стаканчик стал глубже.Готово!
 
Теперь начинка:
1) Мелко рубим лук . Шампиньоны нарезаем на тонкие пластинки.
 
2)В сковородке на 2 ст.л. масла обжариваем лук в течении 5 минут ,добавляем грибы ,солим,перчим по
вкусу,добавляем базилик. Жарим помешивая около 7 минут до готовности .
 
3)Добавляем сок половины лимона и перемешиваем.
 
4) Добавляем муку и перемешиваем ,жарим около 2 минут .
 
5)В заключении добавляем сметану и жарим около 3 минут до загустения .Снимаем с огня .
 
 
Ну а дельше все и ежу понятно ;) В волованы складываем начинку и украшаем по желанию !
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Волованы с начинкой из шампиньонов | toscha - Дневник toscha | Лента друзей toscha / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»