Это цитата сообщения Elena_laitdream Оригинальное сообщение
Рождественские пряники 2014 года...)))))
Наконец сегодня украсила свои прянички,которые уже показывала в дочкином варианте...)))) Мои другие - глазурь другая и формочки примитивнее...))))
Показываю по двум причинам: во-первых, хочу уточнить, что мягкость пряничков на третий день уже не слишком убедительна, но с чаем очень даже хорошо. Вторая причина - рассказать об опыте своего украшения пряничков.
Итак, глазурь....В прошлом году я взбивала белок с пудрой, было нечто вроде густого бизе, в итоге пришлось просто макать пряники в эту глазурь... На сей раз нашла другой вариант - и он понравился больше: один белок и 200 грамм просеянной пудры РАЗМЕШАТЬ ложкой до однородности. Не миксером, а ложкой. Удивительно,но один белок забирает столько пудры запросто - получается густая масса. В принципе ее можно даже намазывать ножом...)))) Но я запихнула в тоненький наконечник шприца кондитерского и обвела все пряники по контуру. Оставшуюся глазурь размешала сначала с двумя чайными ложками воды, посмотрела, добавила еще ложку - иначе все же густовато,трудно делать заливку. Теперь на каждый пряничек с контуром наливаю неполную чайную ложку разведенной глазури и зубочисткой поправляю ее во все уголки. Наливала не сразу на все, а не более 5 пряников одновременно. Расправила и присыпала разноцветными горошинками. Следующую пятерку - и дальше.
Знаю, что если эту глазурь сделать цветной (добавить водный раствор любой краски вместо чистой воды) и наносить,например,полосками белую и цветную, то той же зубочисткой можно сделать красивые разводы - пример этой красоты и сам рецепт глазури вот здесь:http://stranamasterov.ru/node/648727?tid=451 и вот еще: http://stranamasterov.ru/node/657380
Ну а у меня получилось вот что:
С Новым годом!!!!!!!