Известный московский булочник Филиппов отправлял свои изделия даже к царскому двору в Петербург. И столичные пекари даже тягаться с ним не пробовали – признавала императорская семья только филипповскую сдобу.
А в Москве в ту пору «царствовал» генерал-губернатор Закревский, перед которым трепетали все. Филиппов отправлял ему каждое утро к чаю свежайших булочек. Вдруг Закревский срочно затребовал Филиппова к себе. И как только тот оказался на пороге сунул ему прямо в лицо разломленную булку с вопросом: «А это что такое??!» Филиппов с ужасом увидел в своей булке запечённого таракана. Он не растерялся, а быстро схватил предмет гнева и съел со словами: «Ваше высокопревосходительство! Изволили ошибиться. Это изюминка!» Закревский засомневался – добавляют ли в булки изюм. В это время Филиппов бросился в пекарню, и к удивлению пекарей опрокинул ведро кишмиша в белое тесто.
Так и появились булочки с изюмом.