[показать]
 

Ингредиенты для новогоднего торта:

Тесто:

- 5 яиц,
- 1 стакан сахара,
- 1 стакан муки,
- ванильный сахар,
- 2 ст.л. молока,
- 70-100 г шоколада.

Первый крем:

- 400 г сливок жирностью 35%,
- 2 ст.л. сахара.

Второй крем:

- 2/3 банки вареной сгущенки,
- 100 г размягченного сливочного масла,
- 80-100 г измельченного жареного арахиса.

Глазурь:
- 100 г шоколада,
- 2 ст.л. молока.

Для снежинок и елочки:

- 200 г белого шоколада.

Рецепт новогоднего торта 2011:

1. В миску влить молоко, добавить шоколад и растопить в микроволновой печи или на водяной бане, хорошо перемешать, немного остудить.

2. Белки отделить от желтков, желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить в шоколадно-молочную смесь и взбить. Добавить взбитые в крепкую пену белки, осторожно перемешать.

3. Затем засыпать муку и опять перемешать. Вылить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (диаметром 24 см) и выпекать при температуре 180 ° С в течение 25-35 минут. Готовый корж остудить, разрезать на 2 части.

4. Сливки взбить с сахаром в плотную массу, выложить на корж и поставить в холодильник на 15 минут (часть взбитых сливок отложить для украшения в виде сугробов вокруг торта).

5. Размягченное сливочное масло взбить с вареной сгущенкой, добавить измельченный арахис и перемешать. Вынуть корж из холодильника, выложить полученный крем сверху сливочного и положить второй корж.

6. Для глазури растопить шоколад с молоком, перемешать, слегка остудить и смазать торт. Вокруг торта с помощью кондитерского мешочек выдавить «сугробы», сверху посыпать тертым белым шоколадом. Поставить на 5 часов в холодильник.

7. Тем временем подготовить снежинки и елочку: растопить белый шоколад, сформировать елочку и поставить на торт, снежинки нарисовать с помощью кондитерского мешочка, остудить. Затем украсить ими торт. Новогодний торт готов!