Блюдо имеет множество различных вариаций: можно взять мясной, рыбный или куриный фарш, добавлять в него измельченные грибы или овощи; соус также можно приготовить из сочетания различных ингредиентов — молока, сливок, кефира, сметаны.

Ингредиенты:

Для пресного теста:
½ стакана воды
1 яйцо
1 чайная ложка растительного масла
½ чайной ложки сахара
½ чайной ложки соли
Мука 1,5-2 сатакана
Для начинки:
500 г куриного фарша
2 столовые ложки томатного соуса
5-7 зубчиков чеснока
Соль, перец
Для заливки:
100 г твердого сыра
1 стакан молока
2 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки майонеза
Замесить пресное тесто из перечисленных ингредиентов. Положить на 30 минут в холодильник. Смешать куриный фарш с томатным соусом, чесноком. Посолить, поперчить:

Для заливки мелко натертый сыр взбить с молоком, сметаной и майонезом:

Тесто разделить на 3 части. Каждую раскатать в продолговатый пласт. Обрезать края до прямоугольника:

На тесто выложить слоем в 5-7 мм фарш, немного отступая от краев:

Тесто вместе с фаршем свернуть плотной трубочкой:

Нарезать поперек пенечками длиной около 5 см:

Полученные заготовки поместить вертикально в смазанную маслом форму:

Залить соусом до самых верхушек:

Поместить в горячую духовку:

Вынуть примерно чере3 30-35 минут по зарумянивании верха:

Слегка остудить и порционно нарезать:

harch.ru/muchnye-blyuda/trubochki-s-myasnym-farshem-v-syrno-slivochnom-souse