И еще: не пропустить никого. Хоть улыбочку, если не будет времени бросить слово, хоть малюсенький поворот головы. Все, что угодно, но только не невнимание.

(М. Булгаков)

Дорогие друзья, этот пост будет посвящен пицце.
Принципиальное отличие данного рецепта от всех предыдущих состоит в абсолютно новом виде теста для пиццы. На этот раз в тесто я добавила немного меда, и результат получился несколько иным.
Экспериментом я осталась довольна, тем более, что готовила превосходную наивкуснейшую пиццу, которая не менее известна, чем знаменитая "Маргарита". Тонкая хрустящая основа и сочная начинка - все это королевская пицца (Pizza Regina).

Королевская пицца (Pizza Regina).
[480x350]
Необходимые ингредиенты.

Для теста:

1 стакан теплой воды,
2-2,5 стакана муки,
1 чайная ложка соли,
2 чайных ложки сухих дрожжей,
1 столовая ложка меда
3 столовых ложки оливкового масла.

Для начинки:

150-200 грамм сыра моцарелла,
200 грамм ветчины,
2/3 небольшой банки консервированных нарезанных шампиньонов,
1 помидор,
2 столовых ложки томатной пасты,
1 столовая ложка оливкового масла.

Способ приготовления.

1) Перемешать соль и дрожжи, добавить мед.
2) В медовую смесь всыпать немного муки, перемешать. Затем добавить теплую воду, оставшуюся муку и оливковое масло, замесить тесто. Готовое тесто выложить в смазанную маслом кастрюлю, накрыть полотенцем и оставить подходить на два часа.
3) Тесто переложить на посыпанную мукой поверхность, раскатать в лепешку, диаметр которой должен превосходить диаметр формы. Переложить в форму, при необходимости срезать лишние края. Сделать несколько проколов вилкой в тесте.
4) Томатную пасту перемешать с оливковым маслом и получившейся массой смазать поверхность теста.
5) Сыр натереть на мелкой терке и половину сыра выложить на смазанную томатом поверхность. Далее выложить нарезанную ветчину, грибы и тонко нарезанный помидор. Посыпать оставшимся сыром. Края пиццы подогнуть.
6) Выпекать при температуре 200 градусов 25-30 минут.

[480x350]

Источник на фото.