[600x450]
1 стакан воды (200 грамм воды для стакана объемом 200 мл);
1 стакан муки (130 грамм муки в стакане объемом 200 мл);
80-100 грамм маргарина;
3-4 яйца;
0,5 столовой ложки соли


В воду добавить соль, вскипятить, добавить масло и снова дать
закипеть. Как только вода закипит, всыпать всю муку и ложкой хорошо
размешать, чтобы не образовалось комков, затем убавить огонь, и
полученную массу мешать до тех пор, пока она не загустеет.

Снять тесто с огня и сразу же вбивать по одному яйцу, непрерывно
размешивая, пока масса не станет эластичной. Готовое тесто должно
чуть-чуть расплыться. Если тесто получилось слишком густым, то добавьте
еще 1 яйцо, если оказалось слишком жидким, то придется заварить еще 1/4
часть муки и смешать с готовой массой.

Наполнить корнетик (кондитерский мешок) и отдавить на смазанный
маслом и припудренный мукой противень полосы (длиной около 10 см,
шириной). Между полосками надо оставлять небольшие (до 3 см) промежутки,
т.к. тесто при выпечке увеличивается в объеме. Выпекать в хорошо
нагретой духовке (температура 180-200 градусов С) минут 10-15 (не
открывая). Затем уменьшить температуру и выпекать еще 20-25 минут. В
процессе выпечки дверцу духовки открывать нельзя

Сметанный крем


сметана - 2 стакана

сахар - 1 стакан

ванилин.

Взбить 2 стакана густой сметаны с 1 стаканом сахара. Добавьте ванилин.


Готовые эклерики(буду называть так) обмакиваем в креме и выкладываем в форму(у нас была салатница с высокими краями)по
такой схеме:слой эклеров-слой жареных орешков(арахис)..Залить всё
остатками крема и поставить в холодильник на 2-3часа.Затем выложить торт
на блюдо,украсить тертым шоколадом и жареными орехами.

ПРАЗДНИЧНАЯ КРУГОВЕРТЬ (рецепты,традиции,тосты,этикет,конкурсы)
»