[243x182]
Ингредиенты
баклажаны - 1 кг
помидоры - 2 шт.
перец сладкий - 3 стручка
масло сливочное - 100 г
корень петрушки рубленый
соль
масло растительное - 1/2 стакана

Приготовление
Баклажаны помойте, освободите от кожицы, нарежьте кружочками гдето около 1 см, посолите и обжарьте в смеси сливочного и растительного масла.
Перец помойте, удалите плодоножку и семена, затем подпеките в духовке(как на гриле), после чего дайте остыть и нарежьте кубиками.
Помидоры помойте, удалите плодоножку, мелко нарежьте, обжарьте, соедините с испеченным перцем, посолите.

На блюдо уложите кружочки баклажанов, на каждый кружочек — помидоры с перцем, оформите зеленью.

http://cook.i.ua/user/1505647/3271/