Рассыпчатый рис

Залейте рис кипятком в пропорции 1:2 и поставьте вариться. Измельчите на крупной терке отварную морковь, мелко нарежьте лук и обжарьте овощи на сковороде, добавив томатную пасту. Переложите овощи в жаропрочную посуду, добавьте готовый рис, специи и поставьте в духовку на 10 минут. Благодаря овощам рис приобретет нежный вкус, а томление в духовке сделает его рассыпчатым.


Разрыхлитель для теста

Рецепт домашнего разрыхлителя из натуральных компонентов. Возьмите в равных пропорциях соду, лимонную кислоту, крахмал и муку. Перемешайте и добавьте в тесто вместе с мукой. На полкило муки достаточно две чайных ложки разрыхлителя.

Пересоленное мясо

Как сделать мясо менее соленым. Пока мясо горячее, переложите его в кастрюлю и добавьте полстакана сметаны. Поставьте на водяную баню и подогрейте. Сметана сделает мясо нежнее и заберет излишнюю соль.

Вкусная панировка для рыбы

Как приготовить сочную и аппетитную рыбу. Порционные куски рыбы посыпьте солью и перцем, смажьте сметаной и обваляйте в муке. Выложите на раскаленную сковороду и обжарьте с двух сторон. Благодаря сметане рыба станет более сочной.

Как быстро сварить свеклу

Как сварить свеклу в два раза быстрее. Корнеплод нужно вымыть, но не отрезать ни хвостик, ни корешок. Положите свеклу в кипящую воду и варите минут 15, не больше. Затем обдайте холодной водой и уберите на 20 минут в морозилку. От резкого перепада температуры свекла быстро станет мягкой.

Манты в дуршлаге

Сварить манты в обычной кастрюле невозможно - тесто прилипает к дну, мясной сок вытекает, а сами манты разваливаются. Но и покупать мантоварку не стоит. Это блюдо можно приготовить в дуршлаге. Налейте в кастрюлю кипяток и поставьте на огонь, сверху положите дуршлаг. Для того чтобы манты не прилипли к дуршлагу, выстелите его пучком петрушки. Если вы любите сильный запах, используйте кинзу. Для того чтобы манты получились без запаха зелени, выстелите дуршлаг капустными листьями. Накройте манты крышкой и варите на пару до готовности.
Тесто без дрожжей

Дрожжи в тесте можно заменить половиной стакана пива. Поставьте опару: налейте в чашку теплое молоко, добавьте пару чайных ложек сахара и пиво, поставьте в теплое место. После того как опара поднимется, можно замешивать тесто. Выпечка получится пышной и высокой.