[600x415]
тесто:
100 мл молока 7-10 г сухих дрожжей (или 20 г свежих) 0.5 ч.л. сахара 1 яйцо 1 ст.л. растительного масла 250 г муки соль
начинка:
300 г грибов 400 г картофеля 150 г лука 150 г сыра (полутвердого или твердого) сметана (или майонез)

В теплое (не горячее!) молоко добавить сахар и дрожжи. Поставить в теплое место. Если через 15 минут опара поднялась добавляем остальные продукты. (если нет - за новыми дрожжами в магазин т,е. яйцо взбитое с солью, растительное масло, перемешать, обавить подошедшие дрожжи, перемешать, добавить муку, замесить не очень крутое тесто.
Тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Примерно через 30 минут тесто должно подняться.

Для начинки:Лук нарезать соломкой. Грибы нарезать тонкими ломтиками. Картофель (сырой) нарезать очень тонкими ломтиками. Сыр натереть на мелкой терке.

Форму (у меня форма диаметром 26 и высотой 4 см) немного смазать маслом и припылить мукой можно застелить бумагой для выпечки.
Тесто раскатать толщиной примерно 3-5 мм. Выложить в форму так, чтобы были бортики.
Тесто немного смазать сметаной. Выложить грибы, немного посолить, поперчить.
На грибы выложить лук. На лук выложить картофель, немного посолить. Смазать сметаной.
Я повторила слои 2 раза. Посыпать сыром.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 30-35 минут. У меня за это время не очень пропеклась картошка, в моей электродуховке я выпекаю на термовентиляции при 155 градусах 60 мин.
При подаче посыпать зеленью и подавать со сметаной.

http://www.stranamam.ru/post/1282899/