[480x428]
Хочу
предложить Вам рецепт постного теста для пирогов.Всегда выручал в пост.


ТЕСТО : 1,5 стакана воды,
3 стакана муки,
половина чайной ложки сухих дрожжей (или 20 грамм пивных),
треть стакана растительного масла,
неполная чайная ложка соли.
Начинка любая – хочу одно заметить, что это тесто не имеет ярко выраженного вкуса и
подойдет как для сладкой начинки, так и соленой т.е. овощной.


Метод приготовления этого теста отличается от привычного дрожжевого.
Опара не делается. Нужно смешать муку с солью, влить растительное масло и
растереть муку с маслом, чтобы получилась жирная крошка. Дрожжи
развести в воде, можно добавить чуть сахара, чтобы они лучше
поднимались. Постепенно влить в растертую муку воду и вымесить тесто.
Лучше начинать вымешивать тесто в миске или в кастрюле, а затем
переложить его на смазанный маслом стол. Сначала тесто будет липким, но
по мере вымешивания начнет хорошо отставать от рук и поверхности стола.
Когда станет гладким, однородным, мягким, поставить его в теплое место
для подъема. Из готового теста сделать маленькие шарики, каждый
раскатать достаточно тонко – толщиной в 2 – 3 мм.
в середину положить начинку и слепить пирожки. Оставить на расстойке
минут на 20 – 30. Перед
выпечкой смазать пирожки растительным маслом, чтобы они лучше
подрумянились.
Выпекать при температуре 180-200 градусов до готовности.

Приятного аппетита!!!