[320x240]
Старый проверенный годами рецепт!
ПОНАДОБИТСЯ:
• 400 г. рыбного филе
• 0,5 ст. муки
• 3 моркови
• 3 луковицы
• 200 г. томатной пасты
• лавровый лист, перец, гвоздика, корица по вкусу
• 250 мл. бульона
• 1 ст. л. сахара
• растительное масло
• уксус


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Филе рыбы промыть в холодной воде, обсушить. Порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, обвалять в муке. Обжарить на растительном масле до готовности и охладить.
2. Приготовить маринад. Вымыть и очистить морковь и лук, нарезать морковь соломкой, лук полукольцами и выложить в глубокую сковороду. Добавить рубленную зелень, 3-4 ложки растительного масла и все слегка обжарить. Подмешать томатную пасту и специи, накрыть крышкой и помешивая, тушить 15-20 минут. Приправить небольшим количеством уксуса, влить бульон. Довести до кипения, посолить, добавить сахар и охладить.
3. Потом приготовленную рыбу равномерно покрыть полученным маринадом. 4. Перед подачей на стол можно посыпать мелко нарезанным зеленым луком.