Таня! Долго смотрел, шо-ж оно такэ - моцарелла. Пришлось Яндекса спросить. Он сказал,что настоящая классическая моцарелла (mozzarella di bufala campana) — это свежий сыр быстрого созревания, изготовленный по специальной технологии из цельного молока черных буйволиц. Не пробовал.