Пышный, ароматный, с насыщенным карамельно-медовым вкусом — такой бисквит станет отличной основой для торта или десерта к чаю. Обязательно охладите его перед подачей — структура станет ещё нежнее!

 

 

Нам понадобится:

✅Мёд — 5 ст.л.

✅Сода — 1 ч.л.

✅Яйца — 5 шт.

✅Сахар — 150 г

✅Растительное масло — 60 мл

✅Мука — 200 г

 

 

Как готовить

 

1. В небольшой кастрюле соединить мёд и соду. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до карамельного оттенка. Не перегреть! Снять с огня и немного остудить.

 

2. В глубокой миске взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы.

 

3. Убавить скорость миксера и аккуратно влить медовую массу, затем растительное масло. Взбивать ещё 1–2 минуты до однородности.

 

4. Просеянную муку ввести в тесто в 2–3 приёма, аккуратно вмешивая лопаткой движениями снизу вверх.

 

5. Выложить тесто в форму (⌀ 22 см), застеленную пергаментом. Выпекать при 170°C около 30–40 минут. Верх может быстро зарумяниться — это нормально. Проверить готовность деревянной шпажкой.

 

6. Дать бисквиту остыть в форме. Затем извлечь, завернуть в пакет и убрать в холодильник на ночь — структура стабилизируется и вкус станет ярче.

отсюда