Ингредиенты: на 1 кг свинины: 2 яйца; 200 г майонеза; 2-3 столовые ложки муки; лук, соль, перец.

Приготовление: мясо нарезать кубиками 0,5-1 см (чем мельче, тем лучше), для этого слегка подморозить.

Лук натереть на мелкой терке или измельчить блендером, добавить к мясу, туда же майонез, посолить (не увлекайтесь, легко пересолить), поперчить. Дать помариноваться минут 15-20.

Добавить взбитые яйца и муку.

Минут через 5-10 жарить на растительном масле с двух сторон как оладьи.

Если разваливаются, еще добавить яйцо и муки.