[700x697]

Автор рецепта и фото: lubany_b
Круглая форма, 25 см в диаметре.

Тесто:
Взбить белки (2 шт.) с сахаром (100г, подсыпать постепенно) до крепких пиков. Обороты миксера уменьшить, ввести по одному желтки (2 шт.). Постепенно добавлять растительное масло (100 мл) и молоко (100 мл), муку (2 стакана) смешанную с разрыхлителем (2 ч.ложки).
Тесто разделить на 2 части.
В одну часть добавить какао (1 ст.ложку) и молоко (2 ст.ложки).

Шарики
Смешать творог (300г, перемолоть через мясорубку), желток (1 шт.), кокосовую стружку (40 г), цукаты (10г), сахар (65г), кукурузный крахмал (2 ст.ложки. можно заменить сухим порошком пудинга неростворимого). Перемешивать обязательно ложкой, после блендера, или миксера шарики будут твердыми и невкусными.

Формировка
В форму поместить белое тесто, на него аккуратно разместить черное тесто. С творога накрутить шарики (5 см в диаметре), разместить их на черное тесто.

Выпекать все вместе при 180 град. до готовности.

Охлажденный пирог украсить растопленым белым шоколадом.