Мы всегда считали квашенную капусту исконно русским блюдом. Однако это не совсем так. Квашеная капуста - любимое и почитаемое блюдо во многих странах. В Китае, например, квашеная капуста известна с 3 века до н.э.!!!, известно, что ею кормили рабочих, строивших Великую китайскую стену. В Корее также испокон веков готовят кислую капусту, которая по-корейски называется кимчи. Немецкая и австрийская кухни немыслимы без знаменитых свиных ножек с кислой капустой, польская кухня славится бигусом - эт