[600x450]
Кукурузный хлеб имеет особый аромат. Очень приятного цвета, да и вообще любой домашний хлеб намного вкуснее покупного.

Нам потребуется:

■молочная сыворотка – 500 мл
■кукурузная мука – 150 г
■соль – 1 ч.л.
■сахар – 1 ст.л.
■дрожжи быстродействующие – 2 ч.л.
■мука пшеничная – 600 г
■масло растительное – 2 ст.л.

Сыворотку нагреть до 30-40°С. В теплую сыворотку добавить соль, сахар.

Добавить дрожжи. (внимательно прочтите инструкцию перед применением). Смесь хорошо перемешать до полного растворения дрожжей, соли и сахара.

Засыпаем кукурузную муку. Кукурузная мука хорошо размешивается без комочков.

Затем добавляем по 1 стакану просеянную муку.

Замешиваем крутое тесто. Добавляем растительное масло и еще раз хорошо обминаем.

Тесто поставить в теплое место для подъема.

Тесто поднимается и увеличивается в объеме примерно 2.5 раза. Тесто обмять и разделить на 2 равные части.

Для выпекания хлеба можно воспользоваться квадратной формой. Форму смазать маслом и немного обсыпать мукой.

Или сделать в форме батона. Для этого тесто раскатать в тонкий пласт, немного смочить водой и скатать в рулет.

Края защипнуть. Сверху сделать несколько насечек.

Подготовленные булочки поставить в духовку нагретую до 50°С для подъема, примерно на 20 минут. Затем включить духовку на 200°С и выпекать примерно 30-40 минут.

Верх булочек смазать тонким слоем растительного масла.

Хлеб охладить и порезать на тонкие ломтики.

Автор: Евгения, www.shate.ru