| Татьяна Андрюшак

[250x188]

Луковые оладьи (котлеты), несмотря на своё «горькое» название, нежные и приятные на вкус. В основе рецепта лежит зелёный лук.
Однако в своё время просто оладьи из лука показались мне немного пресными, а поскольку я любитель «кислинки», то недолго думая, стала приправлять их щавелем.
В качестве гарнира к луковым оладьям (котлетам) подходит картофельное пюре, тушёный картофель.

Состав: Пучок зелёного лука, пучок щавеля, немного укропа, 1 сырое яйцо, сметана, соль, 3 ст.л. муки, растительное масло для жарки, щепотка соды.

[250x188]

Продукты, которые понадобятся нам для приготовления луковых оладий.

[250x188]

Лук, щавель, укроп мелко порезать. Щавеля нужно брать немного, вполовину, а то и втрое меньше лука.

[250x188]

Смешать, растереть толкачиком.

[250x188]

В отдельной тарелке взбить яйцо, добавить 3 ст. ложки сметаны, 3 ст.ложки муки, щепотку соды, соль. Хорошенько перемешать.

[250x188]

Вылить смесь в тарелку с зеленью, хорошо перемешать.

[250x188]

Из полученной массы сформировать шарики, выложить их на сковороде в форме оладий (приплющить немного).

[250x188]

Обжарить луковые оладьи с двух сторон до золотистой корочки.

[250x188]

При подаче на стол полить сметаной.