Итак нам понадобиться: 

1  качан капусты 
0,5 стакана риса 
200 гр. фарша ( у меня - индейка) 
1 морковь 
1 средняя луковица 

Для соуса: 
2 стакана кипятка 
4-5 ст. ложки сметаны 
3 ст. ложки томатного соуса 
1,5 ст. лож. сахара 
соль по вкусу 
2 ст. ложки растительного масла без запаха ( у меня оливковое) 

Капусту обернуть пищевой пленкой, положить в микроволновку на 5-6 минут (и не надо париться, листья, как после варки). Жилки срезать. Рис отварить до готовности. Морковку натереть на терке, лук мелко нарезать, обжарить морковь и лук немного на растительном масле (я делаю это для того, чтоб морковь "отдала" полезный витамин Е). 
Смешать рис, морковь с луком, фарш, посолить, поперчить. Завернуть начинку в листья капусты, сложить в жаропрочную кастрюльку. Залить соусом, накрыть фольгой и запекать в духовке при 180 градусах около часа или больше. 
Приятного аппетита!