Это цитата сообщения Natalia_Fed Оригинальное сообщение

[показать]

Всем привет! Расскажу-ка, как я готовлю плов из курицы. Блюдо это у меня регулярное, похвал, откровенно говоря, получил достаточно, поэтому вот вам мой фото рецепт плова из курицы:

Ингредиенты на кастрюлю плова

• филе куриное - 800 г (можно использовать другие части курицы)


• морковь - 4 небольшие


• лук репчатый - 4 небольшие луковицы


• рис золотистый, длиннозёрный, обработанный паром - 4 стакана (на 4 стакана воды)



Приправы по вкусу - я кладу следующее количество:



• кумин (зира иранская) – 4 небольшие щепотки


• чёрный перец молотый – 1 ч. ложка (выходит остро!)


• куркума - 1 ч. ложка


• чеснок - 6-7 зубчиков


• лавр - 1 большой лист


• соль по вкусу

Рис имеет большое значение. Я использую рис золотистый, длиннозёрный, обработанный паром - такой в Питере можно купить в любом супермаркете - или почти любом, не бывал во всех супермаркетах Питера.

Приготовление плова из курицы в 3 приёма

1. Поджариваем овощи для плова

Нарезаем морковь и лук.

[показать]

Поджариваем на растительном масле до золотистой корочки.

[показать]

Полученную поджарки складываем в кастрюлю (она пока не на газе).

2. Жарим курицу для плова

Нарезаем куриное филе, и промывает кусочки в воде.

[показать]

Поджариваем его на той же сковородке до готовности (или почти готовности) и золотистой корочки, подсолив.

[показать]

Кладём жареное филе в кастрюлю на овощи.

3. Заключительный этап приготовления плова из курицы

Засыпаем в кастрюлю с овощами и жареной курицей 4 стакана риса, добавляем приправы, нарезанный чеснок, солим.

Заливаем 4-мя стаканами воды(800 мл). При такой пропорции рис выходит жёсткий, а через 20 минут после выключения огня он доходит до идеального состояния.

[показать]

Варим до готовности на малом огне. У меня выходит 25-30 минут варки. Ближе к концу готовки я перемешиваю содержимое кастрюли. Не "пропустите гол" на последних минутах - следите, чтоб не подгорело! :)

[показать]

Это был рецепт плова из курицы с фото в кулинарном блоге Эхау.Ру. Всем приятного аппетита!

Серия сообщений "вкусные рецепты":

Часть 1 - Колбасный ёжик
Часть 2 - 80 рецептов норячих блюд
...
Часть 24 - Новогодние салаты
Часть 25 - СУПЕРпирожки с капустой "Сигары" - Нет слов, как ВКУСНО
Часть 26 - Плов из курицы