ЗАЛИВНОЕ ИЗ КУРИЦЫ
15-07-2011 13:07
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
А готовила из обычных окорочков, их у меня было 1,2 кг! Ещё нужен желатин 20 гр, специи по вкусу, морковь
Первым делом окорочка вымыла и поставила вариться, залив их небольшим количеством воды.
Перед окончанием варки поставила желатин для набухания. 20гр залила небольшим количеством холодной кипячёной воды. И в бульон положила 1 хорошую морковку и перчика горошка несколько штучек, посолила.
Варила 2,5 часа, сняла пенку и жир по возможности, на небольшом огне, чтоб кипел слегка.
Из готового бульона вынула на блюдо окорочка, чтоб остывали. Отделяем мясо от кожи и от костей.
А в части процеженного бульона ( примерно 3 стакана) растворяем набухший желатин и доводим до кипения, но не кипятим!
Начинаем собирать заливное послойно.Каждый слой заливаем бульоном, в котором растворён желатин.
Украшаем каждый по своему вкусу петрушкой, морковью, зеленью.
Заливное на ночь убрала в холодильник. Утром без труда вынула из формы. Просто перевернула её на тарелку.
Сайт http://тут-тут.рф/kitchen/poultry/91-zalivnoe-iz-kuricy.html
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ЗАЛИВНОЕ ИЗ КУРИЦЫ | kijanka - Дневник kijanka |
Лента друзей kijanka
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»