Купила сою -зерна. И нашла рецепты - буду готовить.

Соевые котлеты (отбивные) 

Продукты: сваренные бобы сои - 2 чашки, белый хлеб - 3 кусочка, молоко - 0,25 чашки, панировочные сухари - 3-4 ст. л., 1 яйцо, 1 луковица, соль, семена тмина по вкусу, жир.
Способ приготовления: разогреть сваренные соевые бобы, если они холодные, и размять в пюре, прибавить смоченные в молоке размятые кусочки хлеба. Обжарить лук в 1 ст. л. жира, смешать бобы, лук, соль, тмин, добавить яйцо и достаточное количество панировочных сухарей, чтобы получилось крутое тесто. Сформовать из него котлеты, обвалять их в муке с порошком красного перца. Поджарить до румяности с обоих сторон.  
 

   Острая закуска из сои и гороха

Продукты: дробленая соя - 1 чашка, дробленый горох - 1 чашка, вода - 4 чашки, соль 0,5 ч. л., порошок красного перца - 1 ч. л., 1 луковица, томат - 1 шт., семена тмина - 0,5 ч. л., порошок "гарам масала" - 1 ч. л., семена кориандра - 1 ч. л., семена кориандра - 1 ч. л., жир для жарки - 1 ст. л.
Способ приготовления: сварить смесь сои и гороха в воде с солью до готовности, желательно в скороварке, добавив немного жира для предотвращения вспенивания. Обжарить лук и томат, добавить все специи и обжарить еще. Смесь специй добавить к сое и поварить еще немного. Это блюдо можно готовить из одной сои, а вместо томата можно использовать порошок манго (амкор), его прибавляют последним. Блюдо гарнируют зеленью и подают горячим с рисом. 

  Винегрет с соей

Продукты: Соевые зерна - 1/2 ст., картофель - 5-6 шт., свекла - 1-2 шт., огурцы соленые - 1-2 шт., яблоки - 1-2 шт., лук репчатый - 1-2 шт., яйца - 2 шт., масло растительное - 1/2 ст., сметана - 1/2 ст., зелень, лимонный сок, перец, сахар.
Способ приготовления: Картофель и свеклу отварить в кожуре, отсудить, очистить, нарезать кубиками, остальные продукты мелко нарезать. Лук подрумянить на растительном масле. Все перемешать, добавить вареные соевые зерна, сбрызнуть лимонным соком, залить сметаной или майонезом, украсить зеленью и рубленным яйцом. 

Соевое жаркое

Соевые зерна, вареные и протертые - 2 ст., сыр тертый - 2 ст., мука пшеничная - 2 ст.л., цедра одного лимона, соль, перец, лук репчатый, масло растительное, масло сливочное, сухари панировочные.
Способ приготовления: Смешать сою с сыром, добавить немного панировочных сухарей, соль, перец, цедру и смешать с луком, поджаренным на растительном масле. Полученную смесь положить в промасленную форму, посыпать панировочными сухарями, положить сверху кусочки сливочного масла и запекать в духовом шкафу 20 минут. 

 Взято здесь: http://www.soyka.ru/  

А эти рецепты с сайта  - http://www.pavarenok.narod.ru  

   Cалат из сладкого перца с соевыми бобами

300 г перца, 100 г вареных соевых бобов (желательно молодых), 2 яблока, 1 луковица, л зубок чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка томатного соуса, зелень петрушка и укропа

Перец очистить, залить кипятком, остудить и нарезать брусочками, яблоко очистить от кожуры, натереть на крупной терке, соединить с перцем, соевыми бобами и залить растительным маслом, смешанным с томатным соусом, мелко нарезанным луком и чесноком. выложить в салатник и посыпать зеленью петрушки и укропа.

   Бобы соевые жареные

200 г сои, соль по вкусу.

Предварительно замочить сою в холодной подсоленной воде на несколько часов. Затем промыть и поджарить на сковороде или в духовке, помешивая, чтобы не подгорела.

  Бобы соевые с ветчиной и кетчупом

120 г соевых бобов, 100 г ветчины, 1 головка репчатого лука, 50 г кетчупа, 1 долька чеснока, соль, перец, зелень.

Соевые бобы замочить на ночь, отварить, не давая развариться. Ветчину, лук, чеснок мелко нарезать, обжарить, добавить соевые бобы, соль, перец, кетчуп, зелень, хорошо перемешать и тушить 10 минут.

При желании перед тушением можно добавить 100 г кислых яблок.

  Бобы соевые с рисом и зеленью

500 г соевых бобов, 2 помидора, 150 г риса, 1 головка репчатого лука, соль, рубленая зелень.

Соевые бобы замочить на 12 часов, затем отварить в подсоленной воде, процедить и в этой же воде сварить помидоры с луком. Снова процедить и в этой же воде варить рис, по мере надобности доливая воду. Когда рис будет готов, положить в него сою и тушить на слабом огне 15 минут. Перед подачей обильно посыпать рубленой зеленью.

  Бобы соевые, тушенные с помидорами

300 г соевых бобов, 100 г свежих помидоров, 1 головка репчатого лука, 2 столовые ложки растительного масла, перец, соль, зелень.

Соевые бобы замочить на 12 часов, затем отварить в подсоленной воде, процедить и в этой же воде сварить помидоры с луком. Снова процедить и в этой же воде варить рис, по мере надобности доливая воду. Когда рис будет готов, положить в него сою и тушить на слабом огне 15 минут.

Перед подачей обильно посыпать рубленой зеленью.