• Авторизация
Дневник kijanka Лента друзей - Дневник - Полная версия


Ржаной хлеб «Селяночка» 18-05-2011 11:33 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

[300x220]
Простой и довольно быстрый способ приготовления ржаной горбушки.
 
 

        

  • 250 г пшеничной муки  
  • 125 г ржаной муки  
  • 13 г свежих дрожжей (4 г сухих)
  • ½ чайной ложки сахара
  • 1 чайная ложка меда
  • 250 мл теплой воды
  • 1 чайная ложка соли без горки
  • 5 г сливочного масла
В 50 мл воды развести , сахар, и оставить на 30 минут:
В оставшемся количестве воды развести половину ржаной и половину пшеничной муки и также оставить на пол часа:
Затем обе массы соединить. Добавить соль, оставшуюся муку и замесить не сильно крутое тесто:
Быстро подмешать мягкое :
Оставить тесто для поднятия на час:
Из теста сформовать шар и выложить на присыпанный мукой противень. Можно посыпать семенами по вкусу:
Сделать 4-8 надрезов на поверхности и оставить на 30 минут под полотенцем:
Поместить в духовку при 220 градусах. Побрызгать водой из пульверизатора на первой, шестой и девятой минуте:
Вынуть хлеб через 45-50 минут:
[300x220]
Перед нарезкой полностью остудить:
Автор: Оля с сайта: harch.ru

 

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Ржаной хлеб «Селяночка» | kijanka - Дневник kijanka | Лента друзей kijanka / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»